苦瓜炒蛋 1.苦瓜洗净 对半切 袪籽 切丝 然后把苦瓜里的水挤干 2. 打一个鸡蛋液 放点黄酒 3. 起油锅 丢入苦瓜 翻炒 放入盐 糖(多点) 味精 4.放入蛋液 继续翻炒 苦瓜事先挤水很重要 不用加葱姜 只要鸡蛋放点黄酒
怎么炒能让苦味淡点儿？
切好丝的苦瓜 尽量挤干 糖多放点 这样吃起来就淡很多了
@yukiary 了解啦。下回试一试。另外苦瓜下油锅翻炒应该会出水分吧，直接下蛋液吗。
直接下就ok了 我说的挤干苦瓜的水分是在下锅炒之前 这样吃起来会稍微不那么苦
@yukiary 收到！谢谢yuki大厨~
@Blue 哈哈 夸奖了 我也是新手 每个周末跟着妈妈鼓捣鼓捣
在一个没有人认识的地方尽情的发挥自己的感想
